حصريا لموقع الهوانم

أنتظرونا في مفاجأة خاصة مع د / باسم خليفة أخصائي تغذية - سمنة والنحافة
في انتظار اسئلتكم واستفساراتكم علي موقع الهوانم على مدار 24 ساعه لمدة اسبوع كامل من خلال اسألى الهوانم


طريقة عمل تشيز كيك بالكريم كراميل

5-ابريل-2015

لعشاق الحلويات والتشيز كيك بالتحديد، جربوا هذه الوصفة الشهية لـ التشيز كيك بالكريم كراميل وشاركونا بتجاربكم:

المقادير:

0.25 كوب ماء لعمل التوفي
1.50 كوب سكر لعمل التوفي
ملعقة صغيرة فانيليا حشوة التشيز كيك
5 حبات بيض حشوة التشيز كيك
2 ملعقة كبيرة زبدة مُذابة حشوة التشيز كيك
كوب سكر بني حشوة التشيز كيك
4 علب جبن كريمي حشوة التشيز كيك
2 ملعقة كبيرة سكر بني
5 ملاعق كبيرة زبدة مُذابة
0.25 كوب بسكويت مفتفت
0.50 ملعقة صغيرة عصير ليمون لعمل التوفي
كوب كريمة خفق لعمل التوفي
40 غرام شوكولاتة توفي مقطّعة لعمل التوفي

طريقة التحضير:

- سخني الفرن على درجة 350.

- رشّي صينية التشيز كيك بالزيت.

- اخلطي البسكويت مع الزبدة والسكر حتى تصبح رطبة.

- ضعيها في قاع القالب، وغطيها بـ 3 طبقات من ورق الألومنيوم.

- اخبزي خليط البسكويت حتى يتماسك ويتحمّر، مدّة 14 دقيقة ثم أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد.


طريقة تحضير حشوة التشيز كيك :

- أخفقي الجبن مع السكر حتى يلين، وأضيفي الزبدة مع الخفق ثم البيض.

- أضيفي الفانيليا، واسكبيها على طبقة البسكويت.

- ضعي صينية التشيز كيك في صينية فرن كبيرة أخرى مملوءة إلى منتصف صينية التشيز كيك ماءً مغلياً.

- اخبزي التشيز كيك في الفرن من غير أن تغطيه حتى تظهر الفقاقيع على أطراف الكيك، لمدّة ساعة و10 دقائق تقريباً.

- أخرجي الصينية  من الماء، ضعيها في الثلاجة طوال الليل حتى تتماسك.

طريقة تحضير كراميل التوفي للوجه :

- اخلطي السكر والماء وعصير الليمون على نار متوسطة، حتى يذوب السكر.

- قلّلي من حرارة النار واتركي المزيج يغلي من غير أن تخلطيه حتى يصبح لونه كهرماني داكن.

- اضربي وامسحي قاع الإناء بشكل دائري بواسطة فرشاة مبللة بين الحين والآخر.

- أضيفي الكريمة وقلّلي من حرارة النار إلى تحت المتوسط.

- اتركيه على النار حتى تقل الكمية إلى 1.25 كوب، حركيه بين الحين والأخر، مدة 8 دقائق.

- برديه حتى يتماسك المزيج.

- اسكبي الكراميل فوق التشيز كيك ، وزيّني الأطراف بقطع شوكولاتة الكراميل ، واتركيه يبرد من 2 إلى 6 ساعات ثم يقطّع ويقدّم. 

موضوعات مقترحة

>